Znojemský městský pivovar zavřený, zachránil nás Hostan
A tady tentokrát jedna trochu smutná zpráva. Asi před třemi lety jsme navštívili Znojemský městský pivovar včetně jejich restaurace a byli jsme tehdy příjemně překvapení. Pivo dobré, restaurace fajn a dokonce si vzpomínám, že tam měli gril pro kolemjdoucí a cyklisty. Prostě místo, kam jsme si říkali, že se někdy rádi vrátíme.Tak jsme se vrátili. Jenže tentokrát bylo zavřeno. Škoda. Pivo si tedy nedáme a restauraci také ne. A protože nechci vymýšlet hodnocení piva, které jsem tentokrát neměl, budeme muset vzpomínat na návštěvu minulou.
Jenže pak jsem na Znojemsku narazil na pivo, o kterém jsem, přiznávám bez mučení, nikdy neslyšel. Hostan.
Tedy... historicky jsem o něm samozřejmě slyšel. Ale v tu chvíli to na mě působilo jako úplně nové pivo. A protože jsme pivní turisté, kteří se jen tak nenechají odradit jedním zavřeným pivovarem, došlo samozřejmě i na ochutnávku.
Původně jsme totiž měli namířeno do minipivovaru U Dyje. Domluvili jsme se po telefonu, že za nějakou hodinu budou doma. Po hodině a půl už jsme se nedovolali. Normální člověk by řekl: „Tak nic.“
My jsme se ale vydali na procházku, že to ještě zkusíme. V nejhorším prý zaboucháme na vrata. Jak už asi tušíte, nikdo doma.
A nebylo to poprvé. Něco podobného se nám stalo už před třemi lety, kdy jsme přijeli na kole a zrovna měli dovolenou. Začínám tedy přemýšlet, jestli nebude jednodušší napsat jim rovnou, aby mi poslali vzorky poštou. Ušetřili bychom si cestu a oni by možná konečně byli doma.
Naštěstí byla hned naproti hospoda s cedulí Hostan.
Takže jsme šli původně pro pivo, a když už jsme tam byli, přece neodejdeme s prázdnou. Hospoda přesně toho typu, kde máte po vstupu pocit, že všichni ostatní se znají minimálně od školky. Uvnitř nic moc, na rande bych tam asi nikoho nebral a podle osazenstva bylo poměrně jasné, kdo tady tvoří domácí tým.
My jsme úplně nezapadli. Nevadí.
Šel jsem ochutnat nové pivo.
Objednávám tedy Hostan a ještě se ptám hospodského, co je to vlastně za pivo. A dostal jsem docela zajímavou odpověď. Prý jde o původní recepturu znojemského piva, která se vařila před lety, a tohle je pokus o její obnovení. Jen se tedy nevaří přímo ve Znojmě, ale ve velkém pivovaru.
A ono to dává smysl. Podle oficiálních informací se Hostan od roku 2002 vaří v pivovaru Starobrno a má se držet tradičních původních receptur.
Takže hospodský tentokrát nekecal. Což je u podobných hospodských historických výkladů vlastně docela příjemné překvapení.
A jaké bylo pivo?
V pohodě. Osvěžilo a neurazilo. A když se teplota přehoupne přes 35 °C, člověk je v některých chvílích ochotný uznat za dobrý nápoj téměř všechno, co je studené a je to v půllitru.
Takže místo plánovaného pivovaru a minipivovaru jsme nakonec skončili u Hostanu v hospodě naproti.
Znojemsko 1 : 0 naše původní plány.
Ale pivo jsme nakonec měli. A to se počítá.
